民以食为天，对糖友们而言，吃什么，怎么吃？
是糖尿病日常管理中极为关键的一环，良好的饮食管理是糖尿病治疗的基础。通过调整饮食总能量、饮食结构比例，有利于血糖控制，维持理想体重，预防营养不良；其中合理、均衡分配各种营养素起到重要的作用，能够在满足个体饮食喜好的同时，帮助糖友们达到代谢控制的目标。
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不少的糖友有这样一个误区：得了糖尿病是不是啥好吃的东西都不能吃了？孔子曰：食、色，性也。我国地大物博，物产丰饶，有闻名中外的八大菜系，不能享受美食，岂不辜负了这美好的人生？尽管不提倡糖友们随心所欲地吃，但是只要合理选择、搭配得当，还是能够满足口腹之欲的。科学合理地安排日常饮食，要点如下：
01
碳水化合物占总能量的50%～65%，每日摄入碳水化合物的数量、质量是血糖控制的关键。
02
脂肪占总能量20%～30%，饱和脂肪酸摄入量不应超过饮食总量7%，尽量减少反式脂肪酸摄入，做好胆固醇监测。
03
肾功能正常的患者，蛋白质占总能量的15%～20%，保证优质蛋白比例超过1/3。
04
不推荐糖友们饮酒，若饮酒应计算酒精中所含的总能量，女性一天饮酒的酒精量不超过15g，男性不超过25g（15g酒精相当于ml啤酒、ml葡萄酒或45ml蒸馏酒）。每周不超过2次，应警惕酒精可能诱发的低血糖，避免空腹饮酒或酒后不进主食。
05
膳食纤维摄入对健康有益，豆类、谷物类、水果、蔬菜、均为膳食纤维的良好来源。06
注意补充维生素和微量元素，糖尿病容易缺乏B族维生素、维生素C、维生素D以及铬、锌、硒、镁、铁等微量元素。
07
控制钠盐摄入，每天6g以内，同时限制摄入高钠调味品，如：味精、酱油、调味酱、腌制品等加工食品。
08
避免油煎、熏炸、烧烤、爆炒，宜采用蒸、煮、炖等烹饪方式。
上面讲了那么多条糖尿病膳食要点，糖友们可能一下消化不了，没关系，记住以下饮食管理的原则就可以了：
1.合理控制每天总热量，维持理想体重；
2.均衡营养饮食，食物多样化；
3.多饮水、限制饮酒；
4.定时定量进餐，必要时少食多餐。
可能糖友们还有疑惑，如何既兼顾控制热量，又能做到食品的多样化呢？
糖友们可以在同一大类食物下选择不同品种，改变单调的饮食结构。为了便于日常操作和理解，以每份食物90千卡热量为例，下面总结了常见食物的交换份数。
为了更加具体形象，今天为大家推荐一份简单、健康又美味的菜谱：洋葱炒木耳，该道菜的功效主要有：
1.可以辅助的降低血脂，因为洋葱和木耳当中都含有丰富的膳食纤维，对于脂肪的吸收有很好的抑制的作用。2.可以健胃理气，对于腹胀、恶心、呕吐、食欲不振的人较为合适。3.可补气养血，适用于气虚血亏所导致的四肢无力、面色苍白、精神倦怠的人。黑木耳
生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。其营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每克中含钙毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现，它被称为：“食品阿司匹林”、“人体的清道夫”，优质天然补血品，减肥防癌治便秘，化解结石不可少。
黑木耳具有多种养生保健的作用，可以减少人体内脂肪的堆积，从而能有效避免人体肥胖，并且能促进肠道内有害物质的排出。
洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
洋葱营养价值极高:其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
洋葱有平肝、润肠的功能，它含有的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
制作这道菜的方法非常简单，具体步骤如下：
1.干木耳温水泡发，洗净；
2.把木耳放入开水锅里淖2分钟，捞出控水备用；
3.洋葱切块，青辣椒切成细条；
4.火上坐锅，锅热放油；
5.油热，放入木耳，洋葱，辣椒翻炒；
6.放少许酱油，醋，盐翻炒放；
7.适量耗油，翻炒均匀
盛盘之后就好啦，此菜绝对低热卡，增加饱腹感，而且美味不怕胖！最后祝糖友们身体倍儿棒，吃嘛嘛香！供稿徐佳丁亚琴
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