记得小时候回外婆家

外婆总是会为我做一大桌好菜

大鱼大肉全往我的碗里夹，却只是看着我吃

外婆说因为她有糖尿病，不敢乱吃

唯独有一道菜香水柠檬炖鸡

她从不禁口

这是老家那边一直流传的偏方

据说对她的糖尿病有益处

做菜用的香水青柠檬都是托南方的亲戚寄来

那道菜的味道就像夏天

清爽可口不油不腻大快朵颐

虽然美儿已经长大离开家乡

但那个味道一直留存在我的舌尖

来了解一下这道菜的关键食材

香水青柠檬

可别小看它

它可是全世界上最好的柠檬

可以帮助糖尿病患者缓解病情

香水柠檬成熟后的维C含量

更是达到一般黄柠檬的10倍以上

青柠檬炖鸡究竟会不会降血糖？

这个食疗汤饮有清热解暑、健脾开胃、消渴生津的功效，对糖尿病有较好的辅助调理作用。但要注意不能用黄柠檬代替，青柠檬中含有一种天然物质能够代替胰岛素，可助稳定血糖。

但不宜过多食用，若是每天都吃，容易造成蛋白质摄取过多。所以不妨把这道菜当成一个好吃的食疗方，而非当成治疗糖尿病一种手段。

--文末有青柠檬炖鸡菜谱--

青柠檬可助稳定餐后血糖

青柠檬中富含的维生素C可以提高毛细血管的弹性，还可以增强肾脏的排毒功能，对预防糖尿病血管病变以及糖尿病肾病都有一定的好处。

此外，青柠檬中还含有一种特殊成分圣草枸橼苷。

它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量，与维生素C一样都有提高人体抗病能力的功能。

青柠檬还能稳定餐后血糖，因为青柠檬汁是有机酸，能改变食物与人体消化酶的接触面积，延缓胃排空时间。

糖尿病患者们每天不妨在饮水或者吃粥粉面时加些青柠檬汁，不仅能让食物增味，还能起到一定的稳定血糖的效果。但需注意的是，患有龋齿和胃溃疡、胃酸过多的糖尿病患者则不宜多食柠檬，以免对牙齿和肠胃造成损伤。

还记得上次最美儿在海南渔村为大家找的海鲜干吗？其实当时最美儿也寻觅到了一批优质水果，所以今天要介绍香水柠檬和大家见面啦！

无籽香水柠檬，英语叫lime，外皮是绿色的，个头比黄柠檬长，但千万不要以为它青是没有成熟的黄柠檬哦，实际上两者不是同一种水果。

来看看这款香水无籽青柠檬▼

这些香水柠檬全是在三亚/海口的种植园区生产，保证%果园现摘现发，颗颗人工选果、装箱，非冷库存果。果实生长过程中无污染、无农药、无打蜡、落地成肥。

这些都是美儿在现场拍摄的图片喔~

香水柠檬为台湾培育品种

因其汁水香气浓郁故称“香水柠檬”

又因其无核无籽所以也叫“无核柠檬”

其果型修长像黄瓜又像木瓜

个头有成年女子的手掌那么长

香味沁鼻果皮味道还是清甜的

完全没有其他柠檬的苦涩味道

这么好的东西当然尽快食用啦！！

值得注意的是，这种无籽香水柠檬，遇热会变黄色，因为果皮中的叶绿素会在高温和酸性的共同作用下，迅速分解，使原本被叶绿素掩盖了叶黄素显现出来，这是它的植物特性，不是坏！掉！啦！

变黄后水分不如绿时充沛，所以买回来后，请用保鲜膜裹好放到冰箱保鲜层，这样可以保持好长时间不变黄，特别耐储。

△无籽香水柠檬在不同成熟度时，外皮逐步变黄，肉质从紧致多汁变成肉质疏松，也没有那么多水分了。

-用料-

青柠檬2个、母鸡1只（约~克），生姜3片。

-做法-

·青柠檬洗净，切对半；

·鸡宰洗净，去脏杂、头、爪、尾部，一起下炖盅，加冷开水毫升（约5碗量）；

·加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，为3~4人用。

-小贴士-

1.适宜地处亚热带地区、体质偏热或肥胖兼有高血压的糖尿病者食用。但不适宜天天过多食用。

2.患有龋齿和胃溃疡、胃酸过多的患者则不宜食用。

3.注意不能用黄柠檬代替，青柠檬不是未成熟的黄柠檬，青柠檬中含有一种天然物质能够代替胰岛素。

-用料-

金桔、香水柠檬、蜂蜜、水

-做法-

1.金桔和香水柠檬对半切开，去核（香水柠檬不需要去核）

2.柠檬单独切两片，用温水融化蜂蜜

3.把金桔和柠檬汁挤在杯中

4.再放几瓣金桔跟柠檬泡水

5.最后放入冰块搅拌一下即可饮用

-小贴士-

1.金桔富含糖和VC，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。柠檬更是VC之王，把它和金桔一起泡茶，在强身健体的同时，还可以预防流感，对咳嗽化痰也非常有好处

2.适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

3.脾弱气虚之人不宜多食。

--用料--

柠檬、蜂蜜、薄荷叶、水

--做法--

①柠檬切片，和薄荷叶一起泡一壶柠檬薄荷水（不用热泡是为了保留薄荷叶的绿色不被破坏。）

②在柠檬薄荷水中按照自己的喜好添加适量蜂蜜。因为冷冻会削弱甜度，所以可以试着比平时调入更多一些的蜂蜜。

③在冰棍模中倒入柠檬薄荷蜂蜜水，放入几片薄荷叶作为点缀，送入冰箱冷冻室冻至表面稍微有些结冰时，插入冰棒棍，再继续冷冻至冰棒完全冻硬为止。

--用料--

柠檬3个、蜂蜜、可密封瓶子

--做法--

①用盐水泡十分钟，取出切成片。

②瓶底放一层蜂蜜，铺一层柠檬，重复，然后想要酸点的放入柠檬汁。

③柠檬片直到装八成满，在最上面再浇一层蜜，为了避免柠檬浮上来，用小味碟或蛋挞模具放最上面，总之就是能放进瓶里又容易取出的东西，不要太重，盖好盖子。

④密封后放入冰箱，三天后就可以喝了。喝的时候，取适量，加入温热水即可（也可随意加入冰水），平时柠蜜要放冷藏层储存，看放蜂蜜的多少，放的少就要尽快喝完，多的话能保存久些。

--材料--

龙舌兰酒，少量橘味白酒（比如Cointreau和GrandMarnier），柠檬汁，鲜榨草莓汁，草莓果泥，冰块，草莓片，柠檬片。

--做法--

全部混合，喝之前取一些柠檬汁和少量草莓汁混合成粉红色液体，将杯口充分蘸一下后再去蘸红色海盐或者普通海盐。搞定。

愉悦的口感

这次最美儿为大家准备了箱

季节限定售完为止

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