绿豆芽别看它便宜，营养价值却极高，对于糖尿病患者来说，绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，能促进胆固醇排泄，防止血液浓稠，降低血清胆固醇，是一种胰岛素的增强剂，能够帮助人体更好的稳定血糖、血脂。
桑叶除了可以喂蚕食用之外，还有很高的药用价值，医学研究发现，桑叶能维护胰腺，促进胰岛素的正常排泄，还能改进高血压，削减胆固醇和甘油三酯。每天喝一杯，可以降血糖，防止糖尿病。
据现代多项医学研究发现，苦荞含有的黄酮类物质和芦丁，不仅能够清理人身体里的垃圾，还能激活胰岛素的分泌，是现在很多“富贵病”的克星。糖尿病患者经常食用可以有效降低血糖，预防并发症。
苦瓜虽说味道苦，却具有降血糖的功效，因为苦瓜中所含的苦瓜素和苦瓜籽中的蛋白质多肽，可以增强人体内与能量代谢的酶的活性，能够促进葡萄糖的代谢，有助于预防糖尿病、降低血糖。
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