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春节长假，阖家团圆、走亲访友，原本是喜庆祥和的日子，对糖尿病患者的病情却相当不利。全国人民都放假，偏偏控糖不能放假，饭菜最丰盛的时候，糖尿病患者真的只能继续清汤寡水的吃吗？如何过一个“食”全“食”美的春节呢？

粗细搭配更健康

不少糖尿病患者担心主食升糖，加上节日期间满桌菜肴，便不吃主食了。其实这种饮食结构会导致碳水化合物摄入不足，脂肪、蛋白质摄入过量。因此糖尿病患者要吃主食，而且粗细搭配更健康，既对血糖影响小，还不影响

主食宜干不宜稀

腊八节一家人喝腊八粥，其乐融融。不过很多糖尿病患者面对腊八粥“左右为难”，因为粥消化得快、吸收得快，血糖升高得也快。其实只要注意：①拉长喝粥时间；②熬粥时添加粗粮；③粥不要熬得太烂，粥还是可以成为糖尿病患者的一道主食。

大鱼大肉只吃一餐

春节期间在家或做客无疑都是满桌的大鱼大肉，糖尿病患者摄入过多动物性食物，导致蛋白质摄入增加，易引起血糖升高，而且可加重肝、肾负担及造成代谢紊乱。面对美食诱惑，要有高度自控力，尽量做到只吃一餐。

烹调用油要控量

每天的烹调用油应控制在25克内，植物油含有更多不饱和脂肪酸，可适量食用，包括葵花籽油、豆油、菜子油等，尽量少吃动物油；不要用油煎、油炸的方法烹饪食物，多用煮、炖、蒸、拌等少油方法。

坚果每天一小把

每天一小把坚果，保护心脑血管。建议糖尿病患者每周吃50～70克(只计算果仁部分)，首选原味，因为加工过程可能会带入较多的盐、糖或油脂。

每天一杯豆浆

豆浆营养价值高，而且血糖生成指数低，每天一杯对健康益处多多。但市面上在售的豆浆大都添加了糖分，不适合糖尿病患者饮用，可用料理机自制豆浆，简单易操作，美味又稳糖。