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饮食调理对任何类型的糖尿病都是行之有效的、最基本的治疗措施。药食结台，尤其是轻型患者，经饮食控制和调节，通常不需服药或少量服药，血糖、尿糖即可恢复正常，症状消失。中霞型患者，经饮食控制和调节后，可以减少用药，促使病情稳定、减轻，或预防并发症发生。总之，糖尿病饮食治疗既要有利于疾病恢复，又要能维持正常生理及活动需要。对儿童、青少年、孕妇和乳母等。还要考虑到生长发育及胎儿生长的需要，以减轻胰岛负担，促进糖尿病的康复。尽管糖尿病目前不能根治，但已有充分证据表明，经综合治疗可以成功地控制血糖。减少糖尿病微血管和神经系统并发症。

(1)合理控制总热量：合理控制总热量是糖尿病患者饮食调理的首要原则。糖尿病患者总热量的摄入以维持标准体重为宜。肥胖者应先减轻体重，减少热能摄入；消瘦者对疾病抵抗力降低，应提高热量的摄入，增加体重，使之接近标准体重；孕妇、哺乳期妇女、儿童应适当增加热能摄入，以维持正常的生长发育。

(2)食物多样化，营养全面平衡：平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物，合理安排各种营养物质在膳食中所占的比例。放宽对主食类食物的限制，减少单精及双糖的食物；限制脂肪摄入量；适量选择优质蛋白质。

(3)增加膳食纤维摄入：目前，食品加工越来越精细，丢掉了大量有益于健康的膳食纤维，特别是水溶性纤维素。这些纤维索在肠道遇水后体积会膨胀30-倍，可带走消化道内未被消化吸收的多余脂肪、胆同醇和有毒的代谢废物，增加粪便体积，促进排便，有益于降低血糖、血脂，预防心脑血管疾病、便秘和结肠癌。

(4)营养素的比例要合理：连糖尿病患者膳食中，来自糖类食物的热能应占55%-60%，由脂肪提供的热能只占30%以下，而蛋白质供热能比例不应超过20%。也就是说，糖尿病患者应以糖类食物为主，少吃脂肪和蛋白质，因为人的主要热能是来源于葡萄糖（为糖类食物消化分解最终物质）。脂肪摄入过多会引起高血脂、肥胖。蛋白质虽然是人体必需的，但其在体内代谢产物均为有毒性的尿素氮、肌酐等非蛋白氯类废物，必须经肾脏排出。当肾有病变时，进食过量蛋白质会加重肾脏负担，甚至导致尿素氮、肌酐排不出去而在血中堆积增多，引起尿毒症。所以，合理的三人营养素比例是糖尿病饮食的一个重要原则，偏重哪一方都会引起代谢及营养失衡。

(5)少食多餐，避免晚间进食：糖尿病患者的膳食在总热量保持不变的情况下，可采用少食多餐的进食方式。这种进食方式比少替多食更有利于减肥。如果一次进食量过多，势必刺激大量胰岛素分泌，使血糖吸收增加，利用率增大，合成脂肪也相应增多。少食多餐则可减少胰岛分泌胰岛素，使上述弊端减少。

由于胰岛素的活性在晚上最强，所以要避免在夜间进食过多，否则容易发胖。但是，若过多减少进食量而不增加进餐次数，又可因过度饥饿使自身脂肪大量消耗，血液游离脂肪酸会明显增多，又会加速动脉粥样硬化，这也是不可取的。

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