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“乐趣饮食”（LCGF,低碳优脂饮食）是一种颠覆性饮食结构，颠覆了近几十年人们已经形成的饮食习惯。

特别是在过去的70年间，由美国营养学家安塞尔吉斯所提倡的高碳低脂饮食，已经深深的影响着多数人的饮食习惯。

然而，“高碳低脂”饮食是一种非常糟糕的饮食结构，是导致今天“五高”爆发的主要原因。

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当人们遭遇了“五高”的时候，医院、医生、医药。遗憾的是，我们目前的医学对于“五高”并没有准备好。虽然他们极尽努力，使出了浑身的解数，但仍然不能令众多的患者们满意！

既然，我们认同“五高”与吃有关。我们为什么不从饮食结构中寻找问题所在？寻找原因、发掘本源，本是人类最直接的逻辑思维方法，可是我们却视而不见。

我们提出“乐趣饮食”，绝非为了标新立异，而是源于对“五高”疾病的深度思考，源于“生酮饮食”的前期探索。

“不吃米饭会死人的”！许多热爱碳水化合物食物的人们经常会毫无理智的发出这样的惊呼。

真是这样的吗？

本文搜集了目前活跃在国际医学、营养学舞台专家们对于“乐趣饮食”食物结构的观点，以示读者。

（待续）

（——以上内容摘自段和平教授文章及语录——）

医院硕士研究生

原医院神经外科专家

原青海普兰特药业公司董事长

原西安德天药业公司总经理、执行董事

珠海维兰尼生物科技公司创始人

LAK细胞、脑活素注射液、神经生长因子注射液、脑活素口服液、胶原蛋白口服液、替硝唑注射液、罗红霉素缓释胶囊、虫草清肺胶囊等产品的研发人

《大健康时代》、《健康是什么？》、《西医眼中的中医》等科普文章的作者