简单的说，糖尿病可分为1型和2型的，症状可分为两大类：一大类是与代谢紊乱有关的表现，尤其是与高血糖有关的“三多一少”，多见于1型糖尿病，需要注射胰岛素维系生命。2型糖尿病常不十分明显或仅有部分表现，可通过药物和食疗来控制。
所以说，糖尿病是不能被根治的，只能通过药物或者食疗来控制。
糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。对于糖尿病患者来说在饮食上有着严格的要求,因为饮食对于糖尿病患者来说有着双向的作用。
1为什么建议糖尿病人用火麻油炒菜用火麻油来炒菜，可以帮助降血糖，我们还是用专业说话。
γ-亚麻酸是ω-6系列不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、γ-亚麻酸、DH-γ-亚麻酸等。火麻油ω-6系列不饱和脂肪酸含量为55.6g/g，达一半之多。
γ-亚麻酸组成的磷脂可以增强细胞膜上磷脂的流动性，增强细胞膜受体对激素(包括胰岛素)的敏感。由γ-亚麻酸而来的前列腺素等活性物质，可以提高胰岛β-细胞分泌胰岛素的功能。而γ-亚麻酸作为多不饱和脂肪酸还可以帮助恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性。
其中不饱和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，降低胆固醇，清除体内多余游离脂肪，这几种疾病密切相关，相互影响。这么说来，不饱和脂肪酸火麻油可真是种不可多得的油脂，不增血糖反而降。
适合糖尿病人降血糖的火麻油除了用来炒菜，还有多种吃法，口服(早上空腹两勺)、凉拌、煎、烘烤、做汤、清蒸皆可，看你喜欢。
对于2型糖尿病除了吃药控制，饮食上吃什么可以降糖？
2对于2型糖尿病除了吃药控制，饮食上吃什么可以降糖？糖尿病饮食疗法的重点就是“三宜三不宜”
说到糖尿病的饮食疗法，无非就两个方面，不吃或者少吃使血糖大幅度升高的食物，多吃降血糖的食物，总结起来就是“三宜三不宜”。
三宜是指五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
三不宜是指不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
来源：头条问答
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