苦瓜炖豆腐
原料：苦瓜克，豆腐克。
制作：将苦瓜切片，备用。食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。
功效：苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病患者的夏令食疗上品。
南瓜虾皮汤
原料：南瓜克，虾皮20克。
制作：食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。
功效：虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌、降低血糖的作用，并能改善糖尿病患者的临床症状。
大麦豌豆粥
原料：大麦克，绿豌豆克。
制作：将大麦和绿豌豆加水同煮，熬粥饮用。
功效：豌豆消渴，止泻痢、利尿。大麦有消渴去热，益气宽中的作用。
白鸽煮银耳
原料：白鸽1只，银耳30克，盐少许。
制作：将白鸽宰杀去毛和内脏后，放入砂锅煮，煮熟时放银耳，盐少许稍煮即可。
功效：有滋阴润燥之效，适用于糖尿病口渴多饮者。
猪胰淡菜汤
原料：猪胰1个，淡菜80克，调料适量。
制作：淡菜洗净，浸泡片刻，煲汤10分钟后，加入猪胰同煮至熟透，调味。
功效：有养阴滋肾之效，适用于糖尿病患者的辅助治疗。
山药炖猪肚
原料：猪肚克，山药50~克。
制作：将猪肚洗净后切成条或小块，放入锅中煮沸后改文火炖熟。再将山药去皮，洗净，切成片或段，同炖至烂。
功效：滋养肺肾，适用于消渴多尿。
摘自《食物是最好的医药大全集》
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