糖尿病是血液中的葡萄糖持续高含量的病。
糖尿病的主要治疗方法为饮食疗法、运动疗法和药物疗法。
葡萄糖主要通过消化吸收的食物和饮料进入体内，保持葡萄糖不会过高的饮食就是饮食疗法。
饮食疗法首先是要控制总的摄取卡路里，特别是肥胖患者。
还要注意营养的均衡！这一点尤为重要，目的是为了改善脂质代谢等的体内代谢、改善血压，预防并发症的发生和发展。
虽然是饮食疗法，但并非是需要特别的饮食，基本上没有不能吃的食物。
饮食疗法的第一点就是三餐规律！
不吃早饭、吃饭时间不规律，都会导致血糖的急速上升。
三餐相同的食量，和规则饮食相比，不规则饮食会导致血糖值失控且值更高。
理想的三餐间隔为5~6个小时，睡前2~3个小时前吃完晚饭，每日三餐时间固定。
不同的食物搭配也能控制血糖值。
知道不同营养素和血糖值的关系是控制血糖的关键。即使是相同的卡路里，营养素构成不同，血糖值的变化。
比如说碳水化合物作为糖消化吸收，会导致血糖急速上升。米饭面食虽然卡路里比较低，但食用后，血糖会急速上升。
蛋白质会使血糖缓慢上升，比碳水化合物上升缓慢。
脂肪转化成糖的时间比较缓慢，饭后血糖过一段时间血糖才会上升，根据吃的量，到下顿饭的时候，血糖会保持很高水平，很难降。
饮食要1+1+2+n
虽然饭后控制血糖很重要，但不能为此导致营养素的不足。每顿饭均衡的摄入各种营养素，会在保证营养的基础上，控制血糖在正常范围内。
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