所有糖尿病患者都需要饮食疗法，俗话说：“民以食为天”。阅读《本草纲目》，也会悟出“医食同源”的道理。糖尿病患者治疗的第一步也应从饮食着手。
糖尿病就是“吃出来”的病当医生告诉糖尿病患者要开始饮食疗法时，患者常常会禁不住私底下怀疑：“不打针，不吃药，饮食疗法算哪门子治疗啊？”但还真别低估了饮食疗法，事实上，它算得上是糖尿病治疗的“特效药”。原因很简单：从某种意义上，糖尿病就是“吃出来”的病。
现在的医学没法根治糖尿病，我们治疗的最终目的就是预防并发症。实现这一目的，最基础、最重要的治疗就是饮食疗法。糖尿病患者只要“好好地吃”，血糖就可能接近正常水平，糖尿病的并发症也不会来找麻烦。
有70%的2型糖尿病患者通过饮食疗法能够改善病情。对于需要注射胰岛素或口服降糖药的患者，若能坚持饮食疗法，也可以增强药物治疗效果。
饮食疗法的要点：量、质和均衡提到饮食疗法，不少患者会考虑：“是不是要吃些特别的东西？”“是不是我有什么东西不能吃？”事实上，没那么复杂。
用一句话概括饮食疗法，就是：纠正以前的不良饮食习惯，开始健康饮食。把握好这一点，您就迈出了血糖控制的第一步。
具体而言，饮食疗法要做到以下三点。
量—吃到八分饱
糖尿病发病的最大诱因就是“吃太多”。我们要健康地生活，需要摄入一定的营养物质，太多、太少都不好。这里所说的多少不是指食物的分量，而是指食物的热量。
诊断糖尿病的时候，医生根据您的年龄、性别、身高、体重、平日活动量、血糖值、并发症的有无等综合资料，会给您如下处方：糖尿病膳食，每日限制XX热量。遵从处方中的热卡量，是饮食疗法中最为根本的。为此，糖尿病患者应学会掌握一些简单的食物热量计算。
质—饮食结构合理搭配
在确定一天的总热卡数后，我们需要对各种营养成分进行搭配，满足身体的需求。其中，最重要的是合理搭配糖、蛋白质和脂肪这三大营养成分。
饮食搭配比关于这三者的理想搭配是：在限定总热卡的范围内，每天食物中营养的配比为：55%~60%的碳水化合物，20%左右的蛋白质，20%~25%的脂肪。此外，我们还需要往食物中添加一些“润滑剂”——维生素和矿物质，使摄入的能量更好地发挥作用。
糖顾问在此提醒您蔬菜、海藻、蘑菇等食物中就富含这些“润滑剂”，而且恰巧这些食物又是低热量的，就算吃多了也不必担心热量超标。
均衡营养配比，安排好一日三餐均衡这一说法，也可以很好地用于说明“质”这一点。保证营养素的均衡是至关重要的一点。同时，我们应注意一日三餐，把热卡均衡分布。切不可某一餐吃得特别多，而某一餐又饿肚子，这样很容易引起血糖的大起大落。
特别需要告诫的是：千万别落下一顿饭。要知道，人体好比一个大机器，该干什么时就干什么，有条不紊地工作着，胰岛细胞也是这样有节奏地分泌胰岛素，为了减轻胰岛细胞的负担，使它有规律地工作，一定要注意合理安排餐饮。
如果空腹的时间持续太久，下一顿进食后，容易引起血糖急速升高，这样容易在体内累积脂肪。因此，一日三餐，餐餐重要。每一顿饭都请您认真对待。可以的话，最好能固定每顿饭的进食时间。
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