作者：Dr.AnanyaMandal,MD?

摘自：NewsMedicalLifeScience

肥胖和糖尿病（尤其是2型糖尿病）均源于不健康的富含卡路里的饮食。因此，饮食计划和健康均衡的饮食是这两种疾病治疗的重要组成部分。

糖尿病患者的最初饮食策略是改善食物选择，以符合美国农业部发布的《年美国人饮食指南》和《MyPlate》的建议。基本前提是减少饮食中的脂肪，特别是饱和脂肪和反式脂肪，胆固醇以及钠。除了饮食外，还必须增加身体活动。

轻度至中度体重减轻5-10％的目标可以改善这些患者的糖尿病控制。因此，建议糖尿病患者通过每天适量减少至卡路里的摄入量，并通过定期运动来增加能量消耗以改善糖尿病。

1.蛋白质类

建议蛋白质摄入量占所有人群每日总卡路里摄入量的15％至20％。糖尿病患者也有同样的建议。如果肾功能正常，则通常不应改变蛋白质的摄入量。但是，蛋白质摄入量超过每日总卡路里的20％可能会加速肾脏疾病的发展

2.脂肪

糖尿病和肥胖与心脏病和中风有关。因此减少饮食中的脂肪非常重要。糖尿病患者需要选择低饱和脂肪的食物，偶尔选择含多不饱和脂肪的食物，更经常选择单不饱和脂肪含量高的食物。在肉，猪油，高脂乳制品，椰子，棕榈油等中发现饱和脂肪。这些油通常在室温下为固体，并导致高低密度脂蛋白（LDL）和胆固醇水平。此外，反式脂肪也可以降低HDL的良好胆固醇。含反式脂肪的食物包括人造黄油，花生酱，起酥油，饼干等。多不饱和脂肪对心脏健康。适量食用它们可以降低胆固醇水平。多不饱和脂肪存在于植物油（例如玉米，大豆，红花油）和脂肪鱼（例如鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼和鳟鱼）中。单不饱和脂肪也有益于心脏，因为它们降低了LDL胆固醇。这些食物包括菜籽油，核桃油，橄榄油，鳄梨，橄榄，坚果，花生油等。Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪的最佳类型之一，具有多种健康益处。它们存在于鱼和鱼油中，可保护糖尿病患者的心脏并降低其胰岛素抵抗。

Omega-3脂肪酸共有三种类型：

1）亚麻酸（ALA）–发现于植物来源

2）二十碳五烯酸（EPA）–发现于油性冷水鱼中，例如鲑鱼，沙丁鱼，鲭鱼和鲱鱼

3）二十二碳六烯酸（DHA）–发现于鱼类和海洋动物以及核桃等坚果中

糖尿病患者的总脂肪摄入量应为总卡路里的20％至35％。饱和脂肪应限制在总卡路里的7％以下，多不饱和脂肪应限制在总卡路里的10％以下，单不饱和脂肪应限制在总卡路里的20％以下。饮食中胆固醇应少于每天。

3.纤维

纤维的建议含量为每卡路里至少14克，成年女性25克，成年男性38克。这10至25克/天应来自可溶性纤维来源。可溶性纤维的良好来源包括燕麦，水果，蔬菜，米糠，煮熟的豆类和蚤草种子。

4.碳水化合物

碳水化合物是最重要的能量来源之一。它们存在于面包，大米，谷物，谷物，水果和淀粉中。碳水化合物分解为葡萄糖，为人体提供能量。

碳水化合物会升高血糖水平。这意味着糖尿病患者需要通过胰岛素，药物和体育锻炼来平衡碳水化合物。虽然碳水化合物是受控制的，但还是建议适度摄入热量。根据《美国人饮食指南》，节制是关键。

5.饮酒应受到限制

每日摄入量应限制在中等水平，即女性每天摄入少于或等于每天一杯，男性每天摄入少于或等于两杯。混合饮料会升高血糖，应加以限制。