黄豆热量：千卡/克

生糖指数：18低

富含膳食纤维，增加饱腹感

关键点：膳食纤维

营养点评

●黄豆中含有丰富的膳食纤维，容易增加人体的饱腹感，能有效控制餐后血糖，维持血糖稳定。

黄豆中的皂素、大豆卵磷脂等成分，能帮助预防过多的脂肪在肝脏中积存，有助于防治糖尿病并发脂肪肝、肥胖症。

●黄豆中的铁元素含量丰富，而且容易被人体消化吸收，能帮助糖尿病人改善缺铁性贫血症。

推荐食谱

黄豆豆浆、豆渣

脾胃虚弱、消化能力弱的糖尿病人，尤其是老年糖尿病人，建议每天适量喝些黄豆豆浆，营养成分更全面，更容易被人体消化吸收。

黄豆烧茄子

具有清热益气、消脂排毒等功效，有助于软化和保护血管，防治和延缓糖尿病心血管病变。

黄豆排骨汤

健脾养胃、补中益气、润泽肌肤，能提高糖尿病人的免疫力和抗病力。

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