糖尿病饮食治疗在糖尿病患者自我管理环节中意义十分重大。良好的饮食自我管理不仅有利于血糖控制，还可帮助维持理想体重并预防营养不良的发生，以及降低药物及胰岛素的用量，减轻胰岛负担。本文将为患者讲解如何进行自我饮食治疗，以提高患者自我管理水平。
饮食治疗计划的制定
1计算理想体重
2计算每日膳食所需总热量
每日所需总热量=理想体重×每公斤理想体重所需热量
3三大营养素的分配
★三大营养物质及酒精提供的热量：
1克碳水化合物提供4千卡
1克蛋白质提供4千卡
1克脂肪提供9千卡
1克酒精提供7千卡
★举例说明：
张女士每日需要摄入千卡热量的食物，其中：
碳水化合物占50%~60%，即×（50%~60%）=~千卡；
蛋白质占15%~20%，即×（15%~20%）=~千卡；
脂肪占30%，即×30%=千卡；
将上述热量转化为以克为单位，即：
碳水化合物：（~）÷4=~g
蛋白质：（~）÷4=68~90g
脂肪：÷9=60g
如果觉得太麻烦，还可以采用略估法：
合理安排饮食
1、糖尿病患者进餐最好定时定量，使主食和蛋白质较均匀地分布于三餐中，一般按1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3分配。
2、尽量避免加餐，如需加餐，应以糖份含量少的果蔬为主，如黄瓜、西红柿。
3、避免选择升糖指数高的食物，如稀饭、菜粥、烂面条等，主食尽量以粗粮为主。
4、限制酒精摄入。酒精可提供大量热能，还可使血糖控制不稳定，甚至诱发低血糖，故不推荐糖尿病患者饮酒。如需饮酒，应把酒精中的热量计入每日所需总热量，且应避免空腹饮酒。女性每日饮用酒精量不超过15g，男性不超过25g（15g酒精相当于ml啤酒、ml葡萄酒或50ml低度白酒）。每周不超过2次。
科学食用水果
1、水果中含碳水化合物约为6%~20%。
2、当空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2h血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白（HbA1c）＜7.0%，可以选择水果，但需代替部分主食。最好在两餐之间食用，病情控制不满意者暂不食用，可吃少量生西红柿和生黄瓜。
3、进食水果要减少主食摄入量，少食25g主食可换苹果、橘子、桃子g，梨g，西瓜g。葡萄干、枣、板栗、桂圆等含糖量较高，应避免食用。
其他注意事项
1、土豆、山药、芋头、莲藕、红薯等淀粉含量高，如要进食需相应地减少主食的摄入量。严格限制糖果、蜂蜜、巧克力、含糖饮料、冰激凌以及各种甜点的摄入。
2、对于有肾功能损害的患者，每日蛋白质摄入量为每公斤理想体重0.6~0.8g，并以优质动物蛋白（蛋、鱼、虾等）为主，限制植物蛋白（豆制品等）。
3、烹调方式应蒸、灼、烩、炖、煮、拌为主，避免使用煎炸食物。坚果类食物脂肪含量高，应避免食用。胆固醇偏高的患者避免食用动物内脏。
4、提高纤维摄入对健康有益。豆类、富含纤维的谷物、蔬菜、水果、全麦食物均是膳食纤维的理想来源。
5、糖尿病患者应尽量从天然食物中补充维生素及微量元素。
6、食盐的摄入每日控制在6g以内，合并高血压的患者更应严格限制。
赞赏
