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苦瓜是一种不可多得的降糖佳品，素有“植物胰岛素”之称。

材料：新鲜苦瓜，热水

做法：苦瓜切开，把里面的籽掏掉，切丝、切片或切条都可以。然后放在水杯里，用开水泡着喝。

材料：苦瓜、红椒（不辣的青椒或灯笼椒）、淀粉（土豆淀粉或红薯粉）

做法：

1.将苦瓜切成蝴蝶片状，放入热水中焯一下捞起来，放冷水过一下，然后摆放在盘子里；

2.红椒切丁，放入锅里，加入少许水煮，加入盐，用淀粉勾芡。

（可放入素高汤或有机酱油）

材料：燕麦片、苦瓜、山药、枸杞子

做法：

1.把苦瓜和山药切成小丁；

2.将燕麦片、山药和枸杞子放入高压锅，加入适量水煮熟；

3.苦瓜丁倒入搅拌均匀就好了。

材料：麦麸（小麦麸皮）

做法：

1.麦麸先用冷水搅拌调匀；

2.倒入适量水的锅里烧开；

3.把调好的麦麸倒入锅里，边搅拌边倒，煮一会儿。

4.可以适量放些盐，也可随自己喜好放些青菜。