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饮食控制是治疗糖尿病的关键

其地位不亚于药物治疗

什么是食品交换份呢？食品交换份是从能量的角度告诉大家食物的多样化选择，通过食品交换份，来将我们所有的食材进行一个对换，目的是保证我们每日日总热量不变，而食物的种类却可以丰富多彩。

?具体步骤?

第一步，计算出日总热量

根据每个人的身高、体重，劳动强度去计算。要用我们身高的厘米数减去，就等于标准体重是公斤数。

如果你的体重波动在标准体重的正负10%之间，属于正常，大于标准体重10%-20%之间的，属于超重，大于标准体重20%属于肥胖病，小于标准体重10%-20%之间的属于体重不足，小于标准体重20%的叫做消瘦。

再来看劳动强度的划分。工作以坐为主，或者休息状态，每日每公斤体重给予20-25千卡热量，轻体力劳动者比如售货员、教师、酒店服务员，每日每公斤体重给予30千卡热量，中体力劳动者像学生、环卫工、油漆工，每日每公斤体重给予35千卡热量，重体力劳动比如农民、运动员，每日每公斤体重给予40千卡热量。用你标准体重的公斤数乘以你的劳动等级每日每公斤体重给予的热量，就等于你的日总热量。需要注意的是，要用标准体重去乘，而不是实际体重，如果肥胖需要减肥的糖友每日每公斤体重减5千卡热量，需要增重的每日每公斤体重增加5千卡热量。

我们来梳理一下：

（1）先计算标准体重。

身高（厘米）-=标准体重（公斤）

（2）判定自己劳动强度。以坐为主，每日每公斤体重25千卡，轻体力30千卡，中体力35千卡，重体力40千卡.

（3）用你的标准体重乘以你的劳动强度每日每公斤体重应给予的热量。肥胖者每日每公斤体重减少5kcal，消瘦者每日每公斤体重可增加5kcal。

举个例子：我身高，减，等于60公斤，是我的标准体重，我的工作每日以坐为主，每日每公斤体重给予25千卡热量，就是用60公斤乘25等于千卡，就是我的日总热量。

（4）一个食品交换份的热量为90千卡,用日总热量除以90等于每日所需食品份数。还是以我为例：

kcal÷90≈17份

每份食品交换份，他们可以种类不同，重量不同，相同的是，每一份食物所含的热量都是90千卡。

我们的食物主要分为四大类，谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类。先说谷薯类：25g大米（生重），它的热量是90千卡，是一个食品交换份，g的土豆，它的热量是90千卡，也是一个食品交换份，他们同属于谷薯类食品，同类食品可以相互交换。肉蛋类，50g的瘦牛肉，80g的虾，60g的鸡蛋，都是一个食品交换份，他们之间可以互相替换。油脂类，一汤勺油为一份，每天固定两份。

第二步，确定各种营养素是比例

有的患者就说了：“我就喜欢吃肉，我就少吃两份主食，多吃两份肉，日总热量也没超，可以吗”这是不行的，控糖还需要合理的膳食结构。

如何做到合理的饮食结构？需要搭配好三大营养是有比例，碳水化合物（谷薯类和菜果类）占饮食总量的55-65%，蛋白质（肉蛋类）占15-25%，喜欢吃肉也不能多吃，油脂（油）类小于30%。这才是个健康的膳食结构。

第三步，合理分配到各餐

日总热量知道了，三大营养素比例掌握了，那么三餐的量该如何分配呢，我们可以平均分到三餐1/3、1/3、1/3，也可以早餐吃总热量的1/5，午餐2/5，晚餐2/5，无论怎么分配，日总热量不超标是准绳。

均衡营养三餐巧搭配

还是以我为例：如下图

早餐：主食2份（面包2片）、肉蛋类1份（鸡蛋1个）、乳类1份（鲜牛奶1袋）菜果类1份（g草莓，两餐之间血糖控制良好情况下可以吃）

午餐：主食3份（生米1两半）、菜果类1份（胡萝卜g）、肉蛋类1份（瘦牛肉50g）、油脂类1份（1汤勺）一起炒一个菜晚餐：主食3份（杂粮1两半）、菜果类1份（豇豆g）、肉蛋类1份（瘦肉50g）、油脂类1份（1汤勺）一起炒一个豇豆角。同类食材可以互换。

此外，糖友们还要注意减少食盐摄入每日小于5克，我们经常用到蚝油、酱油、醋等调味品也含钠。都要算在里边。每天喝够6杯水，勤洗手、多通风，健康生活每一天。

文案

薛文静

编辑

薛文静

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