1.烹饪有讲究油水不宜大

一桌大油大肉炒的菜肴，是不是只吃菜就没关系？

答案是NO，原因是菜中的油也不少，无形当中也会增加热量和脂肪的摄入，对糖尿病患者是不利的。

因此，最好选择拌、炖、汆、蒸、煮等烹饪方式，这样做出的饭菜相对来说比较清淡，因此比较适合糖尿病患者的食用。

此外，应注意多吃些素食，注意尽量不吃或少吃煎炸食品，素食包括各种青菜、豆制品、菌类等，这些食物的纤维素含量较高、热量较低。

2.副食不含糖也不能多吃

有人认为主食（如米饭、馒头、包子、饺子等）属于碳水化合物，应当少吃；而肉蛋禽类副食不含糖，多吃无妨，甚至拿副食当主食吃，这种观点也是不正确的。

我们说，肉蛋的主要成分脂肪和蛋白质，脂肪在肝脏可通过糖异生的作用从而转变成为糖，吃多了同样能使血糖升高，蛋白质热量较高，也有可能引起肥胖及高血脂。

对于糖尿病肾病的一类患者，要注意限制高蛋白食物的摄入（如豆制品及肉类），因为过多进食蛋白，蛋白分解的产物会加重肾脏的负担，从而有可能导致尿蛋白，肾功能异常。

3.水果可以吃须按规矩来

水果尽管含有糖分，但同时也富含多种维生素及水分，因此，糖尿病患者不必对水果一概予以拒绝，关键还是要掌握吃水果的核心要领。

首先，必须明确的概念就是，只有血糖控制相对良好的糖尿病患者，才建议在进食主食之余，少量进食水果。如果血糖偏高，则应以黄瓜、西红柿来代替水果；如果血糖过高，则不建议进食水果。

其次，尽量选择含糖分低的水果如猕猴桃、柚子、草莓、柚子、橙子、木瓜、火龙果、苹果、梨等，而不吃含糖分高的水果如香蕉、荔枝、冬枣、桂圆、石榴、柿子、柑橘、水蜜桃等；

第三，进食水果的时间点：通常水果应该在两餐之间（如上午10~12点和下午3~5点之间），而不要在主餐之后立即进食水果，以免因连续摄入过多的糖类使人体胰岛的负担加重，从而造成餐后血糖升高；如果饭后立即进食，则应该相应的减少主食的份量。

第四，每天最多吃两次水果，每次的量一般不要超过克，可酌情减少主食量。

另外，如干果、果脯、水果罐头、果汁、葡萄干等水果加工品，一般制作过程中都是加糖的，最好不要与新鲜水果等同对待，不建议糖尿病患者食用。

4.坚果虽香也应浅尝辄止

坚果包括葵花籽、杏仁、山核桃、开心果、栗子、核桃、花生、松子、榛子仁等，因其果仁脆香爽口，颇受大众的欢迎，也成为人们茶余饭后的选择。

但是坚果仁富含脂肪，所含的热量是蛋白质和糖的两倍多，此类食品多食则会导致体内热量超标，从而引起血糖、血脂升高。

因此，建议糖尿病患者对坚果类食品应当浅尝辄止，不宜多食，一旦进食坚果，应该减少主食的摄入。比如一天最多吃1～2两瓜子或花生，应少吃2两米饭或馒头，从而维持每天的热量平衡。

5.点到为止切勿贪杯

有人认为，喝酒可以少吃饭，这样有利于饮食控制，其实这是一种误解。也有人认为酒精能舒筋活血，延缓动脉硬化，这种看法看似有理，但总的来讲，酒精对糖尿病患者是弊大于利的。

糖尿病患者不宜饮酒，最好能以茶代酒。酒最好少喝，一天的量，啤酒1罐（大约毫升）或葡萄酒2两。喝酒后患者的血糖会下降，但可能引起次日患者的血糖波动。注意：不空腹饮酒，不饮白酒，饮酒时不要耽误正常进食。

6.多吃饭、多吃药这种做法不足取

多数患者在节假日期间，饭菜丰盛可口，此时往往会管不住嘴。也有糖尿病患者会认为饭吃多了，降糖药加量就可避免血糖升高，这个观点是错误的。

因为，糖尿病患者多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也会随之加大。

7.没啥不能吃但要会「交换」

「食品交换份」是营养学上的一个概念，虽然食物种类重量不同，凡能产生90千卡热量的食物即为一个「食品交换份」。

例如，1个「食品交换份」的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜克、瘦肉50克（1两），鸡蛋50克（1个）、水果克、牛奶毫升（半袋）、鱼虾克（2两）、油10克等等。

同属一类的不同种食品可以按照「食品交换份」相互交换而热量保持不变，例如，在谷薯类当中，1两大米可以和1两白面、1两玉米面、1两干粉条及6～8块苏打饼干相互交换；在肉蛋类当中，1两瘦猪肉可以和1个鸡蛋、2两豆腐干、2两鱼虾、5两豆腐相互交换。

因此，运用食品交换法，糖尿病同样可以相对自由地选择不同的食物，品尝不同佳肴，使饮食不再单调乏味。

8.「无糖」食品也不能多吃

「无糖」食品可以吃吗？不少病人觉得这类食品不含糖，是可以随意吃的。

其实，所谓「无糖食品」，只是不含蔗糖，但糕点毕竟也是粮食做的，有些糕点还含有大量的油脂，吃多了同样会升高血糖，故「无糖食品」也不能随便多吃。

9.起居须有常治疗莫放松

节假日亲友聚会、外出旅游，患者日常的生活节奏被打乱，无论是进餐还是打针服药往往不规律，有些患者甚至因外出走亲访友而忘记用药，从而导致血糖失控。

因此，患者一定要从病情出发，合理安排各项活动，尽可能保证按时进餐及用药。

10.有备无患谨防低血糖造访

节日期间，糖尿病患者时常会因为作息不规律或进餐时间推迟而引起低血糖。在此，特别叮嘱外出旅游、走亲访友的糖尿病患者，一定要随身携带含糖食品或糖果等，发生低血糖时急用，以备万一。