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作者简介

常元星

营养医师

医院营养科

营养学硕士

科秘书

陈亚茹

营养师

河南麦金地营养师

食品专业本科

6月9日下午，郑州澍青医学高等专科学校医学营养专业及河南中医药大学预防医学专业的同学们，分别以线下课堂和线上直播的形式参与了一场书香怡人，饭菜香诱人的糖尿病治疗膳食技能培训实践活动。此次活动省医临床营养科携手河南麦金地营养膳食中心，通过理论指导实践，实践加深理论知识方式，全面丰富同学们的专业知识，加强实践能力，夯实学习基础。图一：活动合影从左至右：河南麦金地餐饮管理服务有限公司王云峰区域经理；河南麦金地餐饮管理服务有限公司李德伟营养厨师；医院临床营养科常元星营养医师；河南麦金地膳食中心李秀平营养师主管；河南麦金地膳食中心陈亚茹营养师；河南麦金地膳食中心孟娜营养师扎实的理论是实践的基石，省医营养科常元星营养医师通过寓教于乐的教学方法，让同学们了解一名合格的临床营养师应具备哪些专业知识、专项技能，及如何开展糖尿病治疗膳食等。图二：糖尿病营养教学（临床营养科常元星营养医师）经过常元星营养医师的精彩讲解后，河南麦金地膳食中心李秀平营养师主管在此基础上，从实际操作角度出发，为大家讲解一份合格的糖尿病治疗膳食的定量制作步骤及方法。图三：实操课前预习（河南麦金地膳食中心李秀平营养师主管）图四：河南中医药大学预防医学专业直播同步理论教学纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在实践操作课上，麦金地餐饮集团李德伟营养厨师展示如何制作糖尿病治疗膳食，演示了杂粮米饭、蔬菜、肉制品及油盐的定量配比，同时指导同学进行实践操作，受到了热烈欢迎。

图五：实操教学主食定量及成品展示

图六：实操教学食材及油盐的定量称重

图七：实操教学烹饪演示

从左至右：河南麦金地餐饮管理服务有限公司李德伟营养厨师；医院临床营养科常元星营养医师；河南麦金地膳食中心李秀平营养师主管

图八：生动活泼的实操教学现场

图九：学生争相品尝教学成品

图十：学生定量称重实际操作

图十一：学生烹饪制作

图十二：糖尿病治疗膳食实操教学中的改良版木须肉片

图十三：家常菜教学中的酸辣绿豆芽

图十四：活动结束合影

感谢河南麦金地餐饮管理服务有限公司的大力支持。此次教学使同学们掌握理论知识的同时，也加强实践动手操作能力。知其然知其所以然，勤于动手，躬行实践！预览时标签不可点