在糖尿病治疗中，糖尿病饮食治疗为何如此重要？

科学饮食是糖尿病治疗的基础：

协助维持血糖在理想水平

控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险

减轻胰岛β细胞负担

维持合理体重

首先

主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源

碳水化合物分类

简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，

常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等

复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、

饱腹感强，应做为身体能量的主要来源。

如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉

其次

脂肪是美味佳肴的创造者，但：

过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关

故，要限制：

脂肪占全日总能量的25%～30%

胆固醇控制在每日毫克以下

再次

占全日总能量的10%～15%，其中：

植物蛋白50%

动物蛋白50%

最后

作用：调糖、调脂、润肠、抗饥饿

每日需摄入纤维素量：25g～30g

来源：粗粮、蔬菜、水果、豆类及菌藻类

分类：

可溶性纤维

不可溶性纤维

以下是几种常见食物的升糖指数参考