随遇而安

梅

ROSE-

本文医学指导：南方医院营养科主任、主任医师宋杰丽

水果店只要打广告

永恒不变的“不甜不要钱”

而不少糖尿病患者

一朝患糖尿病

十年怕吃甜食

基本上是与糖绝缘了

面对甜嫩多汁的水果

想吃吧

又怕太甜

不甜吧

又不想吃

其实

水果并没有那么可怕

某些水果不仅不会导致糖尿病

还是预防糖尿病的好帮手

甜水果也能防治糖尿病

南方医院营养科主任宋杰丽表示，很多研究都指出，吃水果可以降低患2型糖尿病的风险。

数据表明，蓝莓是预防糖尿病的最佳水果，它能降低2型糖尿病33％的患病风险，其次是葡萄、苹果和梨子、香蕉、柚子，而哈密瓜和草莓对于预防2型糖尿病起不到多少作用。

那么，如果得了糖尿病之后，吃水果还有用处吗？答案是肯定的。宋杰丽告诉我们，其实水果中的有益成分无非是花青素、黄酮类物质等，这些抗氧化物质能增强机体免疫能力，帮助维护血管健康，避免或延缓并发症的出现，对糖尿病患者很有益处。

但有些水果能预防糖尿病却不适合多吃，研究表明香蕉多糖具有抗氧化性，因此这种水果中也有对糖尿病患者有益的物质，不过由于其淀粉含量超过20％，对于糖尿病患者来说最好是控制摄入量，每次吃半根香蕉就刚好，不可贪吃。

专家贴士：

榨汁后营养损失大榨完尽快喝

现在随便逛超市都能看到市面上有很多加工好的果汁出售，标签上大多写着纯天然无添加，实际上这类产品不少都添加了糖、水、香精、色素及其他物质，真正含的原果汁量远没有自己在家鲜榨的多。也正是因为这样，很多人会选择自己榨果汁喝，认为榨果汁新鲜又营养。

不过，宋杰丽表示，在榨果汁的过程中，水果的可溶性部分进入果汁，不溶性物质则损失在渣中，在鲜榨过程中水果中大部分的膳食纤维，以及与膳食纤维结合的部分钙、镁等矿物质都会被滤掉。

此外，水果没有被榨汁前，营养素被完好地保存在水果细胞当中，而榨汁之后细胞壁被破坏，营养素的家没了，维生素C等不稳定的营养素接触到空气被氧化，花青素等抗氧化物质也很容易损失。

“如果自己在家鲜榨果汁，应将榨好的果汁装在带盖的非金属容器中，并且尽快喝完。”宋杰丽说。

记者/蔡卫杨

通讯员/徐智君

音频/朱志安

图文/来源网络

编辑/李美谆

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