为了更好地传播糖尿病健康知识，我院内分泌肾病科精心编制的科普系列上线了！

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（内科住院楼9楼）

上一篇我们说到了糖尿病治疗饮食需要控制总热量，需要根据自己的劳动强度来制定饮食计划单，那么今天我们就来说一说到底该如何吃呢？

我们要根据简单饮食1、2、3、4、5原则

每天1袋牛奶；

每天-g碳水化合物；

每天3个单位优质蛋白(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个)；

4句话：有粗有细

不甜不咸

少吃多餐

七八分饱

每天g蔬菜。

到底怎么吃？

食物品种多样化，全面获得营养；

四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类；

粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配；

勿挑食，勿偏食；

主食应该怎么吃呢？

主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源。

碳水化合物分类；?简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等；?复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应做为身体能量的主要来源。如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉。

蛋白质食物应该怎么吃？

占全日总能量的10%～15%，其中：

2植物蛋白50%（豆类属于植物蛋白）

2动物蛋白50%（鱼肉类属于动物蛋白）

ü切记有肾功能异常的患者蛋白质是有限量的。

油应该怎么吃？

脂肪是美味佳肴的创造者，但：过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关。

故，要限制：

脂肪占全日总能量的25%～30%

胆固醇控制在每日毫克以下。

如何补充膳食纤维？

作用：调糖、调脂、润肠、抗饥饿

每日需摄入纤维素量：25g～30g

来源：粗粮、蔬菜、水果、豆类及菌藻类

分类：

ü可溶性纤维（果胶、藻胶、魔芋等）

ü不可溶性纤维（全谷类粮食、豆类、蔬菜和水果等）

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