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下面这篇文章，是网友花溪一年来给她妈喝肉皮汤的经验总结。在惊喜之余，写下这篇心得体会，与网友们分享。

花溪：喝肉皮汤令母糖尿病出神奇变化

　　其实，很早就想写一篇关于喝汤的文章，但总觉得只有亲历一番后，才有说服力，于是，喝了近一年，而且带动了身边很多人，着着实实有了深刻体会和更多的案例。养生的任何方法，只有你理解过后才会有更好的作用与效果。

　　在常人眼里，肉皮虽然有营养价值，但是胆固醇含量高，很黏腻，高血压，糖尿病人、高血脂病人是不能吃的。但现在，我用事实告诉大家，肉皮汤是糖尿病，高血压病人不可多得饮食佳品。

　　当初让我妈妈喝肉皮汤的时候，怎么也没有想到，肉皮汤会在母亲糖尿病的调养过程中发挥如此不可估量的作用。起初，老爸知道了我要让妈喝肉皮汤，气的要把我赶出去：“那么油腻的东西，你妈能吃吗？养生怎么养出这么多怪主意！”我不罢休，给两位老人反复做思想工作：什么降低血粘度了，糖尿病是怎么回事啊，都与西医生说的不一样......

　　妈妈经不住缠，见我道理讲得头头是道，看着我亲身养生以来的变化，她也将信将疑，最后答应了......!

　　喝了一个多月的肉皮汤，有一次，我偶然听见妈兴奋地对我同事说：“你看，我手上的小月亮长出六个了！”我心想，哟，妈都知道看小月亮了，进步不小啊，说明我平时说的她都记住了，她正在慢慢检验我的调理成果呢。

　　妈继续喝着肉皮汤，感觉腿越来越有劲了。一次和老爸爬山回来，她偷偷告诉我：“今天我们一起去爬山，我比你爸爬的还快，还没觉得怎么累！”要知道，平时老爸就像只老虎，一百多斤的大米，60多岁的他，可以轻松背米上五楼。而如此，妈说爬山都比爸快了，可想可知，患有糖尿病的她，变化会有多大啊，我窃喜。

　　再过了一段时间，妈自我感觉脚底板麻的程度减轻了。至此以后，肉皮汤成了她的必备饮品。

　　除了自身的感受，一切还都需要数据来检验。为了证明肉皮汤降血脂作用明显，我让她做了一次体检。那天，她乐滋滋地带了一大帮老朋友来我院做检查，结果出来后，我发现只有她一个人血脂是正常的

当我告诉她结果时，看出她眼里分明有一种骄傲，那是健康的自信。血脂检查有三项指标，低密度胆固醇，高密度胆固醇，甘油三酯，现在，妈妈的高密度胆固醇(HDL)很高，检测结果达到2.11mmol/L；而低密度胆固醇很低(LDL)，检测指标为0.33mmol/L；这已经是很让人兴奋的效果了。

根据资料显示，调血脂的目标应该是三条：1.防止LDL氧化，2.提升HDL，3.消耗甘油三脂，其中提升HDL是最重要的，现在妈妈的血脂没有依靠药物，完全通过食疗，特别是肉皮汤，已达到了这个目标。你说她能不兴奋吗？

　　为什么肉皮汤对糖尿病、高血压效果好啊？因为肉皮的角质蛋白有很强的扩张血容量的药理作用，可以稀释血黏度，也就是中医所说的滋阴作用。而糖尿病和原发性高血压是由阴虚造成的，所以病人可以多吃肉皮汤，稀释血液，滋阴润燥，疏通了血管，才可以从根本上解决这个问题。

关于肉皮汤的做法:今天我只提醒一下大家需要注意的地方，一般是肉皮和水按1：1.5和1：2的比例投放，要保持80度的水温，买个玻璃养生锅就可以解决这个问题。最重要的是煲汤时间，按刘太医的说法，需要12个小时。记住，既不能多，也不能少。只有经过这么长时间，肉皮中的角蛋白才容易被水解成被人体容易吸收的氨基酸。同时，嘌呤大为降低。

我一般是晚上6点做上，第二天早上6点起床关火，一点都不影响生活和工作。汤开后，需要放一点盐，放的量以自己口感为准。也可以用这种汤来下面，煮馄饨，味道还不错。但注意，一定要将浮在上面多余的肉皮用漏勺捞出来扔掉。因为那些肉皮已经没有营养价值了，全进汤里了。这时候的肉皮连我家的小狗都不吃。

　　肉皮汤虽好，但也不是每个人都能喝，因为它有滋阴作用，身上湿气很重的人，就不适合。今天我单单只写了我妈妈爱喝的肉皮汤。别嫌熬汤麻烦，当你坚持调养，到某一天你来认真审视自己的时候，才会惊叹，原来饮食有这么大的功效！

糖尿病、高血压患者不妨一試

附肉皮汤做法：

制作肉皮汤，按如下十步方法进行：

　　①购买肉皮：目前北京市场猪肉皮的价格在每斤5－5.5元，如果家里的汤锅是6.5升的话，你一次最多买2斤肉皮。在买的时候，可让商家帮助你把肉皮给要成寸宽的小条，省去了你回家自己加工的事。

　　②关于清洗：肉皮买回后，要用温开水反复洗几次，直到水不那么浑为止。

　　③关于蓝章：很多的肉皮上都有大蓝章，说明这个肉是经过检疫合格的。这个是检疫章，是用人工食用色素做的，因此对人身体健康没有太大影响，不要过分在意。

　　④关于汤锅：我用的锅是三源牌的6.5升的电锅。需要指出的是，这个锅的温控器需要改装一下，去一趟中关村中发电子市场，告诉人家买一个电饭锅的温控器换上即可。目的是，不让这个锅开，也就是不让锅的温度达到度。如果锅总是开，一是汤会溢出来，二是汤不容易煲好。

关于改装锅的事，以后我们再详细说。如果你的锅没有改装，那就只好在盖与锅之间垫一个牙签，目的是不让汤溢出。如果你不用电锅，在煤气上热，那你只好看着了，不要让汤溢出，也不要让火灭了。

当然，如果你不会改装，网上也有卖现成的，有一种德朗牌的6.5升锅，卖多点。大家可以搜索一下。

　　⑤肉水比例：按1：1.5和1：2的比例投放，比如，你如果买了2斤肉皮，最多加4升水。我加的是3升。

　　⑥煲汤时间：按刘太医的说法，需要12个小时。记住，既不能多，也不能少。只有经过这么长时间，肉皮中的角蛋白才容易被水解成被人体容易吸收的氨基酸。同时，嘌呤量大为降低。

我一般是晚上6点做上，第二天早上6点起床关火，一点都不影响生活和工作。汤开后，需要放一点盐，量以你口感为准。同时，要将浮在上面多余的肉皮用漏勺捞出来扔掉。因为那些肉皮已经没有营养价值了，全进汤里了。而且肉皮已经被熬的很烂，几乎到了一碰就碎的地步。但也不要将肉皮完全捞出，留一部分，否则冻不容易成型。

　　⑦如何去油：把汤晾凉后，放到冰箱，半天后拿出来，这个汤会结成冻。上面会浮有一层白白的大油，这个是不要的。去除方法有两种，一是用勺子把那层油刮掉;还有一种方法，就是用滚烫的开水浇一下，上面的油会很快化掉，而下面的冻则不会化，这样，你可以把上面的一层油倒掉。

　　⑧再次去油：去掉第一遍油以后，你还需要再用普通锅，放在火上烧开一次，然后再让汤结冻，再去一次油，只有这样，肉皮中的大油才会去干净。

　　⑨食用方法：当肉皮汤再次结冻后，你会发现，上面再也没有一层白白的大油了，就可以食用了。食用方法很多，你既可以吃冻，又可以喝汤。当然，肉皮汤本身是没有什么味的，吃冻的话，你可以按拌凉粉的方法做;喝汤的话，你可以放在面条、馄饨、粥里，你会感觉味道大不一样，口感很不错。单纯喝汤似乎不好下口。

当然，如果你想吃冻，可以在去掉油后，加入黄瓜、土豆、胡萝卜丁，会增加一些好的口味。

　　⑩保质期限：熬好的肉皮冻放在冰箱里最多保质四天，除非你天天加热。