饮食疗法是糖尿病治疗中的重要措施，无论哪一型糖尿病人，不论病情轻重、有无并发症，也不论是否用过药物治疗，合理的饮食配制既可以满足疾病治疗的需要，又可调节口味，增加营养，故饮食疗法必须长期坚持，严格执行，才有利于疾病的康复。
两款适合糖尿病的食疗药膳：党参葛根蒸黄鳝
用料：党参15克，葛根15克，黄鳝两尾、葱、姜适量。
做法：
①姜切片，再将已经处理干净的黄鳝切成段，加姜，用绍酒，酱油拌匀腌制30分钟。
②把腌过的黄鳝放在热水里烫一下，捞出后再用水把黄鳝表面的脏东西洗掉。
③切一些葱段、姜片，党参切段。把它们连同葛根一起放入装有黄鳝的碗里，再加入盐、绍酒、酱油拌匀，加入高汤毫升。最后，放入蒸锅用大火蒸25分钟即可。
食法：每日服用1次，每次吃黄鳝30克－50克。
功效：鳝鱼又分白鳝和黄鳝，研究发现只有黄鳝鱼才有这种很明显的调节血糖的作用。黄鳝鱼头中含有较多的黄鳝鱼素，能够帮助降低血糖。葛根中含有葛根素，葛根素恰恰能改善微循环，改善糖尿病并发症。
魔芋控糖小窝头
用料：魔芋粉50ｇ、玉米粉ｇ、山茱萸10ｇ、西洋参10ｇ
做法：
①西洋参加入半碗水蒸１０分钟
②魔芋粉、玉米粉混合加入蒸好的西洋参水和面，做成２５个小窝头
③山茱萸加热泡软，每个小窝头顶上插一个
④大火蒸２５分钟。
食法：每餐吃１个，不能多吃。
注意：自己在家蒸这种小窝头，可以直接加西洋参粉、山茱萸一起和到面里。
功效：这道药膳通过魔芋的使用，很好地控制了食物的吸收过程，同时结合西洋参的人参皂甙双向调节血糖的作用。
此款药膳可以非常好地调节血糖在人体中的浓度，预防糖尿病患者常见的血糖不平衡。
西洋参和山萸肉本身有很好的滋补作用，配合起来一方面可以非常好地提高糖尿病患者的抵抗力，另一方面也可以非常好地预防糖尿病肾病的并发症。另外魔芋的饱腹感也可以帮助糖尿病患者进行食量控制，更好地控制糖尿病。
来源：网络（糖尿病调养）
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